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                  從硬顆粒料到膨化料 是飼料業(yè)的發(fā)展還是水產(chǎn)業(yè)的變革?

                  2019-05-31

                  一、什么是膨化機(jī)?

                  膨化飼料又叫熟化飼料,是采用膨化工藝加工而成的新型飼料。原料經(jīng)膨化后,形成“爆米花”的狀態(tài),不但外形等物理狀態(tài)有所改變,而且內(nèi)部有機(jī)物分子結(jié)構(gòu)也有改變,使淀粉更易消化,蛋白更易利用。
                      膨化飼料在制作過(guò)程中經(jīng)過(guò)130160度高溫處理,類似我們平時(shí)煮飯的過(guò)程。生米煮成熟飯的作用就是讓我們可以更容易的吸收飯里的營(yíng)養(yǎng)成分。魚類作為一種低等動(dòng)物,消化系統(tǒng)本身比較簡(jiǎn)單,吸收率比較低。使用高溫可以破壞和軟化纖維結(jié)構(gòu),破壞抗?fàn)I養(yǎng)因子,提高淀粉糊化度,這些都可以提高魚類的吸收能力,減少浪費(fèi)。另外,高溫處理的過(guò)程可以將飼料中的致病菌、寄生蟲、蟲卵殺死,可以防病,有效保障魚類健康。因此,有人說(shuō),擠壓膨化工藝讓生料變成熟料,這是飼料工業(yè)劃時(shí)代的變革。

                      二.膨化飼料的優(yōu)點(diǎn)
                      1.膨化的工藝對(duì)原料的要求很高,必須使用優(yōu)質(zhì)的原料,才能保證膨化的效果。如棉粕只使用粗蛋白含量為46%的一類,菜籽粕更多選擇進(jìn)口加拿大菜籽粕或者國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的200型菜籽粕。
                      2.由于蛋白質(zhì)與淀粉基質(zhì)結(jié)合在一起,因此飼喂時(shí)不易流失,只有當(dāng)動(dòng)物體內(nèi)消化酶分解淀粉時(shí),才將蛋白質(zhì)釋放出來(lái),提高蛋白質(zhì)的效價(jià)。膨化過(guò)程還使蛋白質(zhì)發(fā)生變性,縮短了蛋白質(zhì)在腸道中的水解時(shí)間。
                      3.膨化處理將原料分子中囊化油脂釋放出來(lái),提高了脂肪的熱能值。膨化還將脂肪與淀粉或蛋白一起形成復(fù)合產(chǎn)物脂蛋白或脂多糖,降低了游離脂肪酸含量,減少了產(chǎn)品貯存與運(yùn)輸過(guò)程中油脂成分的酸敗、腐敗。同時(shí),膨化處理還減少了原料中的細(xì)菌、霉菌和真菌含量,提高了飼料的衛(wèi)生品質(zhì),更加保證了飼料的安全性。
                      4.膨化飼料除了更安全更營(yíng)養(yǎng),便于消化和吸收,還可提高產(chǎn)品的適口性和風(fēng)味,又利于保存、養(yǎng)殖管理,對(duì)水質(zhì)污染小。
                      5.膨化飼料的漂浮性好,由于膨化飼料的漂浮性,工作人員只需要將飼料傾倒在水中即可。餌料的攝食情況一幕了然,不僅工作量大幅度減少,還不會(huì)造成飼料浪費(fèi),從而節(jié)約成本。
                      三.顆粒料與膨化料的主要區(qū)別
                      膨化飼料是經(jīng)膨化機(jī)高溫高壓后驟然降壓后得到的膨化多孔狀飼料。顆粒飼料一般是經(jīng)制粒機(jī)的壓模壓輥擠壓出的顆粒狀飼料,一般為圓柱體形狀。膨化飼料和顆粒飼料都可作為魚類的飼料,膨化飼料因適口性好、消化率高等原因使用效果要好些,但價(jià)格貴得多。一般的淡水魚類用顆粒飼料即可,特種高檔魚才用膨化飼料。
                      膨化料與顆粒料的主要區(qū)別是調(diào)質(zhì)、膨化及液體噴涂的工序不同:在飼料調(diào)質(zhì)過(guò)程中,膨化料生產(chǎn)過(guò)程是將水和蒸汽一起加入,經(jīng)調(diào)質(zhì)后的水分含量在25%左右,而生產(chǎn)的顆粒料只需加蒸汽,調(diào)質(zhì)后水分含量為17%左右。另外,顆粒料生產(chǎn)沒(méi)有膨化工序及液體外噴涂工藝,而多了一道制粒工序。
                     膨化料之所以能夠提高其消化利用率。主要是因?yàn)榧庸すに囈笤戏鬯榈母?xì),以及使用膨化機(jī)加工過(guò)程的高溫提高了淀粉的熟化度,有利于魚對(duì)飼料的消化吸收;其次,膨化料在水中12-36小時(shí)的穩(wěn)定性,便于直觀查看魚群的攝食情況,減少水體污染;再次,膨化過(guò)程中高溫高濕熱的瞬間強(qiáng)力揉搓能殺滅原料中的部分有害病菌。即便如此明顯的優(yōu)勢(shì),其新型的加工工藝也得到了不少飼料廠家的認(rèn)可,但由于膨化料生產(chǎn)線一次性投資比較大,致使不少處于發(fā)展期的飼料加工企業(yè)望而卻步。
                  左為硬顆粒料,右為膨化料
                  機(jī)械化膨化料制作工藝

                      四.硬顆粒料與膨化料如何高效混合投喂
                      采用混合投喂方式的優(yōu)勢(shì):既可以較好地調(diào)節(jié)水質(zhì),不讓水體過(guò)肥或過(guò)瘦,又能提高主養(yǎng)品種的生長(zhǎng)速度并調(diào)整其體型和體質(zhì),提高套養(yǎng)品種的產(chǎn)量。
                      1、先喂硬顆粒飼料,再喂膨化飼料,此種養(yǎng)殖方式的好處是養(yǎng)殖戶可以看到魚吃食,從而合理控制魚的采食量,減少飼料浪費(fèi)。
                      2、春、冬季(年頭、年尾)投喂沉水料、夏秋季投喂膨化料。此種投喂方式在浙江嘉興、湖州非常流行。夏秋水溫高,魚類生長(zhǎng)旺盛,投喂膨化料效果明顯;而春冬水溫低,魚一般在池底采食,沉水料恰好滿足魚的采食習(xí)慣,因此使用該投喂方式飼養(yǎng)的魚到年底上市時(shí)體型好,重量足,耐運(yùn)輸。
                      3、主要集中在中山市黃圃鎮(zhèn)的草魚魚種養(yǎng)殖,由于養(yǎng)殖戶考慮到高溫季節(jié),魚類搶食兇猛,就采取硬顆粒料與膨化料混合好后再投喂的方式。在秋、冬季節(jié)水溫低,魚類采食慢,而小魚階段硬顆粒料耐水時(shí)間短(一般少于3分鐘)、易溶化,此時(shí)養(yǎng)殖戶們投喂膨化料的比例高于硬顆粒料,這樣可以減少飼料浪費(fèi),增加經(jīng)濟(jì)效益。
                      4、上午投喂硬顆粒飼料,下午投喂膨化飼料。
                      5、先喂膨化飼料,后喂硬顆粒飼料,使用這種方式的原因是養(yǎng)殖戶認(rèn)為膨化料更香,適口性更好,魚在吃了硬顆粒料六成飽后還會(huì)大量采食膨化料,這將會(huì)導(dǎo)致魚吃得過(guò)飽而影響消化,引發(fā)腸道疾病。
                      五.膨化飼料的不足之處
                      膨化對(duì)生長(zhǎng)性能的影響不一定是正面的,國(guó)外有膨化飼料導(dǎo)致魚采食量下降,影響生長(zhǎng)的報(bào)道。膨化飼料在膨化過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生美拉德反應(yīng),對(duì)于動(dòng)物蛋白原料魚粉、肉粉等會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響降低利用價(jià)值。同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生熱敏效應(yīng)以加速脂肪氧化及維生素?fù)p失嚴(yán)重等負(fù)面影響。
                      從我國(guó)傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式來(lái)看,不管是鯉魚為主、還是草魚為主的養(yǎng)殖模式都要一定程度的套養(yǎng)鰱鳙魚類,以增加產(chǎn)量、提高效益同時(shí)控制水質(zhì)。但是使用膨化飼料養(yǎng)殖所套養(yǎng)的鰱鳙魚類往往長(zhǎng)勢(shì)不理想,影響總體效益(很多案例說(shuō)明)。

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