夾心米果機(jī)器廠家認(rèn)為夾心米果生產(chǎn)線是一套完整的自動(dòng)化食品膨化技術(shù)生產(chǎn)線，以玉米粉、大米等高膨化度的谷物為基本原料，利用雙螺桿干式擠壓機(jī)通過擠壓進(jìn)行瞬間膨化，在膨化整形的同時(shí)添加巧克力、果醬等各種芯料，生產(chǎn)出不同形狀的夾心米果膨化食品，干燥后在表面噴灑調(diào)味輔料，增強(qiáng)口感，再包裝。

夾心米果機(jī)器廠家認(rèn)為在技術(shù)上，夾心米果生產(chǎn)線以粉碎的玉米、大米等膨化谷物為基本原料，經(jīng)過擠壓膨化熟化，使粉狀超材料中的淀粉變性糊化，更具均質(zhì)效果，更易消化吸收。之后夾層的芯料從內(nèi)部吸附在膨化管內(nèi)壁上滲出，兩者混合在一起。芯料的冰涼口感與膨化顆粒的溫潤(rùn)外觀形成強(qiáng)烈的口感反差，成為膨化食品中的另類，能讓食客瞬間感受到名副其實(shí)的“冰與火”。因此，與傳統(tǒng)的非膨化休閑食品相比，用該生產(chǎn)線加工的膨化夾心米果具有口味多樣、香甜可口、入口即化的優(yōu)點(diǎn)。

夾心米果機(jī)器廠家認(rèn)為夾心米果是以大米和玉米為主要原料生產(chǎn)的膨化食品。米果的特點(diǎn)是口感酥脆，咸宜老少皆宜，是一種休閑食品。經(jīng)過20多年的發(fā)展，夾心米水果市場(chǎng)日趨飽和，這對(duì)設(shè)備和食品生產(chǎn)企業(yè)提出了更高的要求。在此期間，許多企業(yè)在夾心米果的創(chuàng)新上下了很大的功夫。夾心米果表面涂有巧克力，表面涂有芝麻。但這些產(chǎn)品的存放溫度不宜過高，導(dǎo)致夏季無法生產(chǎn)和保存該產(chǎn)品。

夾心米果機(jī)器廠家認(rèn)為奶油具有良好的穩(wěn)定性和潤(rùn)滑性，可使產(chǎn)品具有良好的風(fēng)味。所以用奶油作為夾心材料的載體是比較理想的。將純奶油加熱融化，然后冷卻至40左右，按比例加入各種粉碎的60目餡料，攪拌均勻。為保證產(chǎn)品質(zhì)量，奶油的加入量要適當(dāng)，以保證物料稀釋均勻，流動(dòng)性好。奶油要純奶油，不要摻水。

夾心米果機(jī)器廠家認(rèn)為谷物膨化和餡料填充是產(chǎn)品生產(chǎn)中的關(guān)鍵工序。原料膨化的質(zhì)量直接影響的質(zhì)地和口感。擠出時(shí)，材料經(jīng)過高溫高壓后成為流動(dòng)的凝膠狀態(tài)，餡料通過特殊設(shè)計(jì)的三明治模具均勻穩(wěn)定地?cái)D出。同時(shí)，餡料被機(jī)器擠出，通過夾層模具均勻注入膨化餅中，與膨化物料一起擠出。在擠壓過程中，材料的含水量降低到9%-10%。